Hoy en día, el café es una de esas cosas. Innumerables métodos de preparación, tipos de tueste y moliendas compiten por ver qué método de preparación es realmente el mejor. Incluso un café colado normal puede celebrarse hasta el último detalle. Si esto es necesario o no, es otra cuestión.
A menudo basta con moler un buen café (recién tostado) para preparar un café realmente delicioso. Lo único que realmente se necesita es un buen molinillo manual. Sí, también se puede utilizar el viejo molinillo de café de la abuela. Tiene una pátina inconfundible y el encanto de lo sostenible. Sin embargo, si desea obtener un resultado de molido uniforme, debería optar por uno de los molinillos más modernos. Pero aquí también hay mucho donde elegir. Mientras que los entendidos en la materia sólo tienen en cuenta el Comandante C40, que desde hace años es la referencia en cuanto a molinillos manuales, los casi 250 euros me resultaron un poco excesivos para un molinillo manual, aunque con una elaboración de primera.
Cualquiera que haya molido alguna vez con un molinillo manual sabe que todo puede convertirse rápidamente en una tarea pesada si el molinillo no tiene una buena "relación de transmisión". Por lo tanto, un criterio clave para mí fue la velocidad de amolado. Además de la velocidad, la calidad del resultado de la molienda es crucial, es decir, la uniformidad con la que se muelen los granos.
En mi búsqueda de alternativas sensatas con respecto a los criterios anteriores, acabé con la TIMEMORE Slim Plus.
