Landwirtschaft

Protéger le climat ne signifie pas seulement conduire moins et consommer de manière plus durable. La protection du climat commence souvent au petit-déjeuner et se poursuit bien au-delà du dîner. Mais : les végétaliens sont-ils de meilleurs protecteurs du climat ? Et pourquoi ne devrions-nous pas non plus négliger les sols ?

On constate actuellement chez beaucoup un intérêt nouveau, ou peut-être simplement redécouvert, pour le jardinage, le levain et la vue par la fenêtre. Pour deux de ces choses, le temps est de toute façon décisif, et si l'on prend le levain au sérieux, on peut aussi faire des réflexions sur le microclimat local de la cuisine. Comme toujours, il y a donc tout lieu de parler du temps.