Káva je jednou z těchto věcí. Nespočet způsobů přípravy, druhů pražení a mletí se předhání v tom, který způsob přípravy je skutečně nejlepší. I obyčejná uvařená káva může být oslavována do posledního detailu. Zda je to nutné, je jiná otázka.
Často stačí čerstvě namlít dobrou (čerstvě upraženou) kávu, abyste si uvařili opravdu lahodnou kávu. Jediné, co opravdu potřebujete, je dobrý ruční mlýnek. Ano, lze použít i starý babiččin mlýnek na kávu. Má nezaměnitelnou patinu a kouzlo udržitelnosti. Pokud však chcete dosáhnout konzistentního výsledku mletí, měli byste sáhnout po některém z novějších mlýnků. I zde však existuje široký výběr. Zatímco znalci této scény uvažují pouze o mlýnku Comandante C40, který je z hlediska ručních mlýnků již léta etalonem, téměř 250 eur bylo pro mě za ruční mlýnek, byť se špičkovým zpracováním, trochu moc.
Každý, kdo někdy mlel ručním mlýnkem, ví, že se celá věc může rychle stát otravnou, pokud mlýnek nemá dobrý "převodový poměr". Rychlost mletí pro mě proto byla klíčovým kritériem. Kromě rychlosti je rozhodující i kvalita výsledku mletí, tj. jak rovnoměrně jsou zrna namleta?
Při hledání rozumných alternativ s ohledem na výše uvedená kritéria jsem skončil u mlýnku TIMEMORE Slim Plus.
