En primer lugar, por supuesto, hay que decidir si debe ser salado o dulce. Personalmente, me inclino por lo segundo, sobre todo en los días fríos. En el país de la repostería con predilección por los postres como plato principal, suele haber una selección más o menos apetecible de opciones adecuadas, incluso en los refugios de esquí. Sin embargo, el Kaiserschmarrn, el clásico por excelencia, a menudo sale de una bolsa en las cabañas, está demasiado dulce o demasiado grasiento, quemado o ya frío cuando llega a la mesa. Y de todas formas, ya estamos duchados y cambiados en casa y no en la cabaña. Así que: ¡hágalo usted mismo!
Casi siempre sabe mejor y el Kaiserschmarrn también se puede adaptar fácilmente a los gustos individuales. ¿No te gustan las pasas? No las pongas. ¿Tus compañeros de viaje también tienen hambre? Seguro que les sobran huevos en la nevera. ¿Te sienta mal el ron? No importa, sustitúyalo por Schnapps (o, aún más fácil y generalmente mejor, ¡no lo añada!). Otra ventaja: si cocinas cuando tienes hambre, suele ser demasiado y después estarás tan lleno que probablemente no tendrás que volver a cocinar nada por la noche.
La comida no tiene por qué ser tan pesada.
