Pour commencer, il faut bien sûr décider s'il est préférable de manger salé ou sucré. Personnellement, j'ai tendance à opter pour ce dernier, surtout les jours de grand froid. Au pays des pâtisseries, où l'on a tendance à faire du dessert le plat principal, on sait que même dans les refuges de ski, il y a généralement un choix plus ou moins intéressant d'options appropriées. Le Kaiserschmarrn, le classique par excellence, sort toutefois souvent du sac dans les refuges, il est trop sucré ou trop gras, brûlé ou déjà froid lorsqu'il arrive sur la table. Et de toute façon, nous sommes déjà douchés et habillés à la maison et pas dans la cabane. Alors : faites-le vous-même!
C'est presque toujours meilleur et le Kaiserschmarrn s'adapte en outre sans problème aux goûts de chacun. Pas envie de raisins secs ? Il suffit de les laisser de côté ! Vos collègues ont encore faim ? Il y a certainement quelques œufs supplémentaires dans le réfrigérateur ! L'arôme de rhum vous rend malade ? Ce n'est pas grave, il suffit de le remplacer par du Schnapps (ou, encore plus simple et en général meilleur, de le supprimer complètement) ! Autre avantage : si vous cuisinez quand vous avez faim, vous en faites généralement un peu trop et vous êtes ensuite tellement rassasié que vous n'aurez probablement pas besoin de cuisiner à nouveau le soir même.
