Valores nutricionales por barrita:
Calorías: 218 kcal, grasas: 6,7 g, hidratos de carbono: 24,6 g, proteínas: 3,9 g
Se pueden cambiar los cereales por copos de avena, el zumo de espino amarillo por zumo de manzana, grosella negra o similar. Aquí tienes la receta para imprimir.
Composición y nutrientes
El mijo
tiene efecto antioxidante, es fácilmente digerible, no contiene gluten y es rico en minerales y oligoelementos como magnesio, hierro, cobre, vitaminas B1, B3, B5, B6 y ácido silícico. Si el mijo se combina con alimentos que contengan vitamina C, la absorción de hierro puede aumentar considerablemente.
Harinas de arroz
Las harinas de arroz favorecen el metabolismo, tienen un efecto normalizador y beneficioso sobre el sistema nervioso, mejoran la función hepática y aumentan la inmunidad. Los copos de arroz son una fuente de vitaminas de los grupos B, PP, E y A
Linaza y semillas de calabaza
La linaza tiene un efecto digestivo, calmante y antiespasmódico gracias a su "mucílago". Las semillas de lino también contienen vitaminas B1 y B2, vitamina C y vitamina E, así como betacaroteno. Las semillas de lino también contienen minerales importantes como potasio, zinc, hierro, fósforo, magnesio y calcio. Las semillas de lino no se digieren, sino que suelen excretarse en su estado original, siempre que se consuman enteras, por lo que sirven como fibra.
Las semillas de calabaza se consideran una planta medicinal, conocida por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Son ricas en vitamina A, vitaminas B, C y E y contienen minerales como calcio, magnesio, hierro, selenio y zinc. También aportan abundantes ácidos grasos insaturados.
Harina de trigo sarraceno
El trigo sarraceno no contiene gluten ni lectinas. Las lectinas son proteínas que -en el caso del trigo- también se denominan aglutininas de trigo. Pueden entrar en el torrente sanguíneo, unirse a los glóbulos rojos y, por tanto, espesar la sangre. Aunque el trigo sarraceno contiene un poco menos de proteína en términos porcentuales que el trigo, por ejemplo, el trigo sarraceno proporciona los ocho aminoácidos esenciales en un perfil de aminoácidos más favorable que los cereales, lo que significa que es mucho más adecuado para satisfacer las necesidades de proteínas.
Nueces
Las grasas deben tener la distribución correcta de ácidos grasos. La mayoría de los ácidos grasos monoinsaturados deben estar siempre presentes, luego los ácidos grasos poliinsaturados y sólo una pequeña proporción de los ácidos grasos saturados. Los dos frutos secos de mi elección cumplen este requisito.
Las almendras también son ricas en minerales como magnesio, calcio y cobre, así como en grandes cantidades de vitaminas B. Las vitaminas B son un componente importante de las coenzimas en el metabolismo de la energía y los carbohidratos. Son importantes para el tejido nervioso y los músculos del corazón, por ejemplo.
Las nueces pecanas contienen minerales como calcio, potasio, hierro, magnesio, fósforo y vitaminas B2 y E.
Plátano y manzana frescos
Los plátanos son sanos y fáciles de digerir, contienen mucha vitamina B6 y ácido fólico, así como los minerales potasio y magnesio.
Las manzanas contienen ácido fólico y vitamina C - el contenido depende de la variedad. Las manzanas también contienen muchos minerales como potasio, hierro, magnesio y calcio, así como sustancias vegetales secundarias. Entre ellas se encuentran los flavonoides. Se trata de los llamados antioxidantes, capaces de neutralizar los radicales libres. Ayudan al organismo a potenciar sus propios mecanismos de defensa. Su alto contenido en fibra facilita la digestión y previene el estreñimiento.
Dátiles
Los dátiles pueden tener un alto contenido en azúcar y calorías, pero también aportan muchos nutrientes, como vitaminas B y C, hierro y mucho potasio, que es bueno para la salud del corazón y la tensión arterial. El magnesio y el calcio también se encuentran en los dátiles.
El sirope de arroz
es un sustituto natural del azúcar. Se obtiene disolviendo arroz molido en agua y hirviéndolo para hacer jarabe. El almidón de arroz se descompone en polisacáridos, azúcar de malta y dextrosa. Estos polisacáridos son hidratos de carbono de cadena media o larga, por lo que el cuerpo humano debe descomponerlos primero en azúcares simples. Este proceso ralentiza la absorción del azúcar, lo que a su vez se traduce en un aumento más lento de los niveles de azúcar en sangre. El sirope de arroz también contiene magnesio, potasio, hierro y proteínas, entre otras cosas.
Zumo de espino amarillo
Es una excelente fuente de vitamina C. La vitamina C es responsable de la formación del tejido conjuntivo, ayuda a cicatrizar heridas y protege las células como antioxidante. El espino amarillo también contiene los siguientes ingredientes:
Vitaminas A, E, F, K y P
Vitaminas B1, B2
Hierro, potasio, calcio, magnesio, zinc
Flavonoides
Ácidos grasos insaturados
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