Zdravé energetické tyčinky Steffi

Hledání energetické tyčinky pro sport je více než obtížné. Většina z nich obsahuje nadbytek zbytečných přísad, jako je palmový tuk, průmyslový cukr, dochucovadla a podobně. Tyto složky nás nepodporují ani z hlediska našeho výkonu, ani z hlediska regenerace. Proto jsem se snažila vytvořit energetickou tyčinku, která bude nejen prospěšná pro sport, ale bude se také skládat ze zdravých a kvalitních surovin!"

Po několika experimentech a mnoha hodinách strávených v kuchyni vznikly "Steffiiny zdravé energetické tyčinky": abychom použili pouze kvalitní suroviny a především se vyhnuli zbytečným přísadám, upustili jsme například od průmyslového cukru (běžný cukr v domácnosti) a nahradili ho rýžovým sirupem, datlemi a banánem na doslazení. Místo palmového oleje, kokosového oleje nebo másla používám především ořechy. Zcela se vyhýbám aromatům a barvivům. Pro obzvlášť ambiciózní kutily mezi vámi bych ráda předala recept. Jen si ho vyzkoušejte sami!

(Pokud dáváte přednost méně složitému receptu s pouhými 3 ingrediencemi, najdete ho zde: Zdroj týdne | Flappjacks)

Složení na 8 tyčinek

• 50 g prosných vloček

• 50 g rýžových vloček

• 6 g drceného lněného semínka

• 60 g celých mandlí

• 85 g ořechů

• 20 g drcených dýňových semínek

• 4-.5g sušených borůvek

• 20g rozinek

• 20g měkkých meruněk

• 45g datlí

• 75g čerstvých banánů

• 50g čerstvých jablek

• 30g rýžového sirupu

• 35g čisté rakytníkové šťávy, neslazená

• střik jablečné šťávy, neslazené

• 2 lžíce pohankové mouky

• špetka soli, skořice (podle chuti)

• 1 kousek vanilkového lusku

• . Vanilkový lusk

• citronová a pomerančová kůra

Nutriční hodnoty na tyčinku:

Kalorie: 218 kcal, tuky: 6,7 g, sacharidy: 24,6 g, bílkoviny: 3,9 g

Vločky lze vyměnit za ovesné vločky, rakytníkovou šťávu za jablečnou šťávu, šťávu z černého rybízu apod. Tady je recept k vytištění.

Složení &; živiny

Mléko

má antioxidační účinky, je lehce stravitelné, neobsahuje lepek a je bohaté na minerály a stopové prvky, jako je hořčík, železo, měď, vitaminy B1, B3, B5, B6 a kyselina křemičitá. Pokud se proso kombinuje s potravinami obsahujícími vitamin C, může se výrazně zvýšit vstřebávání železa.

Rýžové vločky

Rýžové vločky podporují látkovou výměnu, mají normalizační, příznivý vliv na nervový systém, zlepšují činnost jater a zvyšují imunitu. Rýžové vločky jsou zdrojem vitaminů ze skupiny B, PP, E a A

Leňové a dýňové semínko

Leňové semínko má díky svému "slizu" trávicí, zklidňující a protikřečové účinky. Lněná semínka obsahují také vitaminy B1 a B2, vitamin C a vitamin E a beta-karoten. Lněné semínko obsahuje také důležité minerální látky, jako je draslík, zinek, železo, fosfor, hořčík a vápník. Lněná semínka se nestráví, ale většinou se vylučují v původním stavu, pokud se snědí celá, a slouží tak jako vláknina.

Dýňová semínka jsou považována za léčivou rostlinu, která je známá svými protizánětlivými a antioxidačními účinky. Jsou bohatá na vitamin A, vitaminy B, C a E a obsahují minerální látky, jako je vápník, hořčík, železo, selen a zinek. Poskytují také dostatek nenasycených mastných kyselin.

Pohanková mouka

Pohanka neobsahuje lepek a lektiny. Lektiny jsou bílkoviny, které se - v případě pšenice - nazývají také pšeničné aglutininy. Mohou se dostat do krevního oběhu, navázat se na červené krvinky a tím krev zahustit. Přestože pohanka obsahuje v procentuálním vyjádření o něco méně bílkovin než například pšenice, poskytuje všech osm esenciálních aminokyselin v příznivějším aminokyselinovém profilu než obiloviny, což znamená, že je mnohem vhodnější pro uspokojení potřeby bílkovin.

Ořechy

Tuky by měly mít správné rozložení mastných kyselin. Vždy by měla být přítomna většina mononenasycených mastných kyselin, dále polynenasycené mastné kyseliny a jen malý podíl nasycených mastných kyselin. Oba mnou vybrané ořechy tento požadavek splňují.

Mandle jsou také bohaté na minerální látky, jako je hořčík, vápník a měď, a také na velké množství vitaminů skupiny B. Vitaminy skupiny B jsou důležitou součástí koenzymů v energetickém a sacharidovém metabolismu. Jsou důležité například pro nervovou tkáň a srdeční svaly.

Peckové ořechy obsahují minerální látky, jako je vápník, draslík, železo, hořčík, fosfor a vitaminy B2 a E.

Banán &; jablko čerstvé

Banány jsou zdravé a lehce stravitelné, obsahují hodně vitaminu B6 a kyseliny listové a také minerální látky draslík a hořčík.

Jablka obsahují kyselinu listovou a vitamin C - obsah závisí na odrůdě. Jablka obsahují také mnoho minerálních látek, například draslík, železo, hořčík a vápník, a také sekundární rostlinné látky. Mezi ně patří například flavonoidy. Jedná se o tzv. antioxidanty, které jsou schopny zneškodnit volné radikály. Pomáhají organismu podporovat jeho vlastní obranné mechanismy. Vysoký obsah vlákniny napomáhá trávení a zabraňuje zácpě.

Datle

Datle mají sice vysoký obsah cukru a kalorií, ale poskytují také mnoho živin, například vitaminy B a C, železo a dostatek draslíku, který je vhodný pro zdraví srdce a krevní tlak. V datlích se nachází také hořčík a vápník.

Rýžový sirup

je přírodní náhražkou cukru. Získává se rozpuštěním mleté rýže ve vodě a jejím povařením, čímž vznikne sirup. Rýžový škrob se rozkládá na polysacharidy, sladový cukr a dextrózu. Tyto polysacharidy jsou sacharidy se středně dlouhým nebo dlouhým řetězcem, a proto je lidské tělo musí nejprve rozložit na jednoduché cukry. Tento proces zpomaluje vstřebávání cukru, což má za následek pomalejší vzestup hladiny cukru v krvi. Rýžový sirup obsahuje mimo jiné také hořčík, draslík, železo a bílkoviny.

Šťáva z rakytníku řešetlákového

je vynikajícím zdrojem vitaminu C. Vitamin C je zodpovědný za tvorbu pojivové tkáně, pomáhá hojit rány a chrání buňky jako antioxidant. Rakytník dále obsahuje tyto složky:

• Vitamíny A, E, F, K a P

• Vitamíny B1, B2

• Železo, draslík, vápník, hořčík, zinek

• Flavonoidy

• Nenasycené mastné kyseliny