Probablemente tenga que admitirme a mí mismo en este punto que he descuidado durante mucho tiempo un aspecto importante de la protección del clima: mi alimentación. No diría que comía mal o que sólo compraba lo más barato de lo barato. Pero tampoco prestaba una atención constante a los alimentos ecológicos. En algún momento eso cambió. No hubo ningún detonante en particular. Uno de mis antiguos caseros, que por aquel entonces vivía en una granja en medio de la Tierra Azul, cerca de Murnau, me dijo cuando me mudé que sólo debía comprar productos ecológicos, sobre todo cuando se trataba de cebollas y patatas. "Todo lo demás está contaminado con pesticidas, no quiero eso en mi plato", me dijo al subir al coche. Contaminado con pesticidas?
Me puse a investigar. Pesticidas. Ya sabes, los productos químicos que mantienen a los insectos alejados de las plantas para proteger la cosecha. Sin embargo, a menudo no se tiene en cuenta el hecho de que también provocan la mortalidad de los insectos y, por lo tanto, no sólo son malos para la naturaleza y el medio ambiente, sino también para nosotros. El hecho de hacerme vegetariana también llegó más tarde. Principalmente porque no quiero que mueran animales por mi comida. Y sé que alguien podría venir y decir que sigo comiendo queso y, por lo tanto, apoyo la industria láctea, es decir, el sacrificio de terneros. Eso es cierto y sí, en el mismo momento en que estoy escribiendo esto, quiero renunciar al queso de mi nevera. Para siempre. Pero como humanos que somos, no todo nos resulta tan fácil y, como en casi todas partes, tenemos que llegar a un término medio. Como puedes ver, este tema es en realidad más grande que un breve artículo en línea. Por eso quiero centrarme en lo más importante y mostrarte en cinco puntos por qué la protección del clima empieza en tu plato:
Por qué la protección del clima empieza en tu plato?
